Acai

Acai เมนูเฮลตี้แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ superfood ที่ไม่ควรมองข้าม

Acai ‘อาซาอิ’ หรือ ‘อาไซอิ’ เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี เซกซี่ บาคาร่า พบได้มากในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ พบบ่อยในป่าดิบชื้นแถบอเมซอนโดยเฉพาะในประเทศบราซิล ลักษณะของผลอาซาอิจะเป็นทรงกลมคล้ายลูกบลูเบอร์รีแต่สีเข้มกว่า รสชาติคล้ายแบล็กเบอร์รีผสมรสขม ชาวพื้นเมืองใช้ผลอาซาอิมาทำขนม เครื่องดื่ม และไวน์ เนื่องด้วยอาซาอิอยู่ในป่าลึก การนำผลอาซาอิสดมารับประทานจึงค่อนข้างยาก เพราะการขนส่งใช้เวลานานจนอาจทำให้คุณค่าทางอาหารของอาซาอิลดน้อยลง ปัจจุบันจึงนำมาทำให้แห้ง บดเป็นผง หรือนำเนื้ออาซาอิมาแช่แข็ง เพื่อง่ายต่อส่งออกมาทำเป็นอาหารแปรรูปต่างๆ อาซาอิเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับต้นๆ เว็บบาคาร่า วอเลท ในบรรดาพืชผลไม้ทั่วโลก จนถูกเรียกว่าเป็น superfood ในส่วนของสารอาหารอัดแน่นไปด้วยวิตามิน แคลเซียม แร่ธาตุสำคัญอย่างโครเมียม สังกะสี เหล็ก ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส กรดไขมันและกรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากตามที่บอกไป เพียงแค่กินอาซาอิเบอรรี่ 10 กรัม ก็จะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับการกินมะเขือเทศสูงถึง 188 ลูกเลยทีเดียว Acai กับประโยชน์ต่อสุขภาพแบบเน้นๆ ความนิยมของการรับประทาน “อาซาอิเบอร์รี่” โดยรูปแบบการรับประทานอาซาอิเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมในช่วงนี้ก็มีตั้งแต่การนำผลอาซาอิเบอร์รี่แช่แข็ง บ้างก็ใช้เป็นอาซาอิเบอร์รี่แบบผง ปั่นเป็นเครื่องดื่มสมูทตี้ ไปจนถึงการทำเป็นกึ่งไอศครีมผลไม้หรือเชอร์เบท ที่สามารถเพิ่มรสชาติและลูกเล่นในการบริโภคด้วยผลไม้สด ธัญพืช …

Acai เมนูเฮลตี้แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ superfood ที่ไม่ควรมองข้าม Read More »