Acai เมนูเฮลตี้แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ superfood ที่ไม่ควรมองข้าม

Acai ‘อาซาอิ’ หรือ ‘อาไซอิ’ เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี เซกซี่ บาคาร่า พบได้มากในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ พบบ่อยในป่าดิบชื้นแถบอเมซอนโดยเฉพาะในประเทศบราซิล ลักษณะของผลอาซาอิจะเป็นทรงกลมคล้ายลูกบลูเบอร์รีแต่สีเข้มกว่า รสชาติคล้ายแบล็กเบอร์รีผสมรสขม ชาวพื้นเมืองใช้ผลอาซาอิมาทำขนม เครื่องดื่ม และไวน์ เนื่องด้วยอาซาอิอยู่ในป่าลึก การนำผลอาซาอิสดมารับประทานจึงค่อนข้างยาก เพราะการขนส่งใช้เวลานานจนอาจทำให้คุณค่าทางอาหารของอาซาอิลดน้อยลง ปัจจุบันจึงนำมาทำให้แห้ง บดเป็นผง หรือนำเนื้ออาซาอิมาแช่แข็ง เพื่อง่ายต่อส่งออกมาทำเป็นอาหารแปรรูปต่างๆ

อาซาอิเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับต้นๆ เว็บบาคาร่า วอเลท ในบรรดาพืชผลไม้ทั่วโลก จนถูกเรียกว่าเป็น superfood ในส่วนของสารอาหารอัดแน่นไปด้วยวิตามิน แคลเซียม แร่ธาตุสำคัญอย่างโครเมียม สังกะสี เหล็ก ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส กรดไขมันและกรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากตามที่บอกไป เพียงแค่กินอาซาอิเบอรรี่ 10 กรัม ก็จะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับการกินมะเขือเทศสูงถึง 188 ลูกเลยทีเดียว

Acai กับประโยชน์ต่อสุขภาพแบบเน้นๆ

  1. เป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ แต่ให้วิตามินสูง
  2. ทำให้ระบบไหลเวียนทำงานได้ดี และทำให้เลือดสูบฉีดมากขึ้น
  3. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในผลไม้ตระกูลเบอร์รี ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูอ่อนเยาว์
  4. ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานได้ดีขึ้น และอุดมไปด้วยกากใยดีต่อระบบขับถ่าย
  5. ผลไม้ที่ให้แคลเซียมสูง ที่จะช่วยให้กระดูก หัวใจ กล้ามเนื้อ เส้นประสาทแข็งแรงและสุขภาพดี

ความนิยมของการรับประทาน “อาซาอิเบอร์รี่”

โดยรูปแบบการรับประทานอาซาอิเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมในช่วงนี้ก็มีตั้งแต่การนำผลอาซาอิเบอร์รี่แช่แข็ง บ้างก็ใช้เป็นอาซาอิเบอร์รี่แบบผง ปั่นเป็นเครื่องดื่มสมูทตี้ ไปจนถึงการทำเป็นกึ่งไอศครีมผลไม้หรือเชอร์เบท ที่สามารถเพิ่มรสชาติและลูกเล่นในการบริโภคด้วยผลไม้สด ธัญพืช ถั่วชนิดต่างๆ โยเกิร์ต และเนยถั่ว

นอกจากจะทำให้ได้รับความหลากหลายด้านรสชาติแล้ว ยังทำให้ไม่เบื่อ สามารถเลือกทานคู่กับอะไรก็ได้ โดยที่ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารทั้งจากผลไม้และส่วนประกอบอื่นๆ ควบคู่ไปกับคุณประโยชน์ของอาซาอิเบอรี่ เรียกได้ว่าตอบโจทย์สำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพที่เพิ่มขึ้นในยุคปัจจุบัน

จากความนิยมของผู้คนที่เริ่มหันมาสนใจดูแลสุขภาพมากขึ้นในปัจจุบัน ประกอบกับกระแสของอาซาอิเบอร์รี่ที่เพิ่มขึ้น มีแนวโน้มว่ามูลค่าตลาดอาหารเพื่อสุขภาพของไทยในอนาคตจะเติบโตได้ดี และอาจเป็นส่วนหนึ่งในการกระตุ้นเศรษฐกิจของไทยได้อีกด้วย

สูตรวิธีทำ อาซาอิเบอร์รี่ ทำตามได้ง่าย ๆ

ส่วนผสม

  • ผงอาซาอิ เบอร์รี่ แบบฟรีซดราย 3-5 ช้อนชา
  • บลูเบอร์รี่ แช่แข็ง 1 ถ้วย
  • สตรอเบอร์รี่ แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
  • ราสเบอร์รี่ แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
  • ซูกินี่ แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
  • นมอัลมอนด์ แบบไม่หวาน 1 กล่อง
  • น้ำมะนาว 1 ลูก
  • โกจิเบอร์รี่แห้ง เกสรผึ้ง ผลเบอร์รี่สด กล้วยหอมหั่นแว่น เมล็ดเจีย กราโนล่า หรือโอ๊ต สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

  1. เตรียมโถปั่น นำส่วนผสมทั้งหมด ลงปั่นให้เข้ากัน ตามด้วย บีบน้ำมะนาว ลงไป ชิมรสตามชอบ
  2. เทใส่ถ้วย นำไปแช่เย็น ให้เนื้ออาซิอิแข็ง
  3. เวลาทาน ตกแต่งด้วย โกจิเบอร์รี่แห้ง เกสรผึ้ง ผลเบอร์รี่สด กล้วยหอมหั่นแว่น เมล็ดเจีย กราโนล่า หรือโอ๊ต ตามชอบ พร้อมทาน

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top